Куряча грудка в мультиварці - готуємо смачно самі

Курячі грудки в мультиварці

багато господинь готувати побоюються: як би м`ясо не вийшло прісним, позбавленим смаку і волокнистих. Ці страхи зрозумілі, але марні: запечена куряча грудка в мультиварці виходить ніжною на смак і соковитою. Головне не допустити помилки кулінарів - не перетримати м`ясо в диво-пічці.

Крім того при приготуванні курки можна в повній мірі проявити свою фантазію, поекспериментувати з інгредієнтами, соусами, гарнірами, натирання, а також придумати оформлення і подачу на стіл. Кожен раз, навіть готуючи один і той же рецепт можна отримати трохи інший смак. Хоча одне завжди залишається незмінним. Це божественний аромат запікати курочки.

Також варто згадати про те, що куряча грудка - дієтичний продукт, який містить багато білків і його можна їсти всім без винятку. Тільки не забудьте перед цим зняти шкірку, так як саме в ній міститься левова частка всіх жирів.

Ми підготували сьогодні для вас кілька варіантів. Тому купуйте курочку, вибирайте рецепт і включайте мультиварку!

Найпростіший рецепт запеченої курячої грудки в мультиварці

Почнемо з самого простого рецепту. Його, дотримуючись всіх етапів, зможе виконати навіть починається господиня, яка ще навіть і не знає, звідки у курки ноги ростуть.

Крок перший - вибір курки. Для запікання ідеально підійде бройлер-курча, який краще купувати свіжим і відразу готувати, без заморожування. Моєму, знімаємо шкірку - жир і зайві калорії нам зовсім ні до чого, розрізаємо вздовж хребта і солимо. Потім натираємо м`ясо приправами.

До слова, це можуть бути ваші улюблені травички, у кожної господині вони свої. Якщо не знаєте, які вибрати, то краще за все до курки підходять мелений перець, майоран, мелений імбир, куркума, карі, паприка, базилік, майоран. Перед тим як натирати м`ясо, спочатку змішайте в блюдечку всі ці спеції. Для того щоб вони не забили смак страви, краще не брати багато спецій. Дотримуємося помірність і тут.

Далі, потрібно змастити чашу мультиварки рослинним маслом і поклавши курочку спинкою вниз, встановити програму «гасіння»На 15 хвилин. Після того як пролунав сигнал, переверніть м`ясо спинкою вгору і знову ввімкніть програму на 15 хвилин. При перевертанні, будьте обережні, щоб не подряпати поверхню мультіварочной чаші, кістками.

Курка зі сметаною

Щоб курочка вийшла соковитою і ніжною, крім спецій її м`ясо можна обмазати густою сметаною.

Інгредієнти, які нам знадобляться:

• одна куряча грудка;
• сметана 150-200 грам, залежно від розміру бройлера;
• сіль, спеції;
• соняшникова олія.

Для прикраси, за бажанням: сир, маслини, лимонні дольки, зерна граната і т.д.

Секрет цієї страви елементарний: хороша сметана з кремоподобной консистенцією, а потрібна тільки така, нанесена на м`ясо, зможе вберегти його від випаровування вологи. Крім того, в процесі випікання молочний жир оживляти куряче філе і поліпшить його смак.

Так само як і в першому рецепті, грудку моєму, очищаємо від шкірки, солимо, натираємо спеціями, а потім занурюємо в мультиварку і обливаємо сметаною. Вибираємо програму «жарка», Рекомендований час півгодини. Після сигналу можна зверху посипати філе тертим сиром і залишити ще на дві хвилини в тому ж режимі, для того щоб сир розплавився.

Не забувайте, якщо ви створюєте святкову страву, його потрібно прикрасити. Це можуть бути сирні смужки, які викладаються ромбиками. Тоді в центр кожного покладіть половину маслинки. А можна намалювати сіточку, скориставшись якимось густим соусом або навіть гірчицею. Красиво виглядає грудка, якщо її прикрасити лимонними часточками і обсипати зернами граната.

Куряча грудка в мультиварці на пару

Ускладнюємо рецепти, спробуємо запекти куряче філе в рукаві. Але цей спосіб підійде тільки тим типам мультіварок, у яких є блюдечко з дірками, для можливості приготування страв і овочів на пару. Крім курки і рукава, нам знадобиться лимон, сіль, вода і різні спеції, можна брати як окремі, так і суміші, наприклад, таку як хмелі-сунелі.

Грудку моєму і висушуємо. Якщо часу чекати поки вона обсохнет сама, немає, можна промокнути паперовими серветками. Знімати шкірку чи ні - вирішуйте самі. З нею вона вийде соковитіше, без неї дієтично. М`ясо солимо, натираємо спеціями. Якщо використовуєте соєвий соус або набір спецій, переконайтеся, що до складу не входить сіль. Якщо входить, тоді солити блюдо не потрібно.

Грудку укладаємо в рукав для запікання, поливаємо соком лимона, соєвим соусом. Можна в рукав відправити і частина гарніру, наприклад, зубчики часнику, пластинки морквини, інші овочі. Звичайно, якщо ваша мультиварка велика і в неї все це поміститися. Рукав щільно закриваємо.

У чашу наливаємо воду, приблизно літр, викладаємо на блюдечко рукав з куркою. програма для запікання курки в рукаві буде «варіння на пару». Час, необхідний для приготування - 40 хвилин.

Після сигналу рукав акуратно виймається з пароварки, а ось із звільненням «полонянки»Краще почекати, поки рукав не охолов або зробити це акуратно. Пам`ятайте про те, що всередині рукава гаряча пара, яким можна обпектися.

Курка готова, і подавати її можна практично з будь-яким гарніром.

Це цікаво!

Наостанок, кілька фактів про курку, які, можливо, здадуться вам не тільки цікавими, а й корисними:

• У курячої грудях міститься більше білка і мінеральних речовин, в стегенця більше вітамінів, а в шкурі сконцентровані жири;
• Відрізнити курчати від старої заматеревшего курки можна ще на стадії покупки. Зверніть увагу на підшкірний жир. Якщо він скупчився тільки внизу живота - перед вами курча. А якщо жир є не тільки там, а й на грудях, спині і т.д. вам намагаються підсунути стару курку;
• Вага курки від півтора кілограм і до п`яти, це залежить від породи. Півні в середньому на один кілограм важче своїх подружок. Є й карликові породи. Їх вага від півкілограма до 1,2 кг.

Сподіваємося, вам сподобалися рецепти. Вони прості у виконанні, і не заберуть багато часу, щоб приготувати соковиту курячу грудку в мультиварці, і цілком ймовірно, вже сьогодні по вашій кухні буде плисти приголомшливий аромат запікати курочки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!