Рецепт курки в часниково-сметанному соусі

Зміст

Особливості приготування страви

Пікантна курочка в сметанному соусі
Тушковане куряче філе

дуже смачні і ніжні. Біле м`ясо вважається «легким«, Саме тому існуємо маса рецептів з її участю. Хочу розповісти дуже простий і смачний рецепт. Курочка в сметанному соусі виходить м`якою і соковитою.

Для приготування нам знадобиться:

стегенця або стегна курячі (кількість залежить від кількості осіб);
сметана;
приправа «каррі»;
зелень сушена;
часник;
сіль.

приготування:

У миску видавити 3-4 зубчики часнику, додати столову ложку «Каррі», столову ложку
сушеної зелені;
Добре натерти цією сумішшю курку. Для того щоб куряче м`ясо замаринувалося, дайте йому постояти в цій суміші 30-40 хвилин;
У цей час потрібно приготувати соус. Взяти 300 грам сметани, розбавити кип`яченою водою до рідкої маси, посолити. У скляну, вогнетривку миску (можна глибоке деко для духових печей) викласти курку і залити її соусом так, щоб вона була ледве видно з під соусу .;
Після поставити в духовку на «нижній і верхній жар»При t 200 градусів на 30 хвилин.

Курочка готова! Для гарніру можна використовувати різні каші, добре підходить гречка. Смачного!

Особливості приготування страви

Курку під сметанно-часниковим соусом приготувати досить просто, ні у кого не повинно з цим виникнути проблем. Але, тим не менше, щоб блюдо дійсно було ароматним і пікантним, важливо правильно підібрати для нього інгредієнти.

Багатьох господаркам курочка під гостреньким соусом полюбилася саме через підливи, адже вона поєднується з будь-яким гарніром. Птицю можна подавати, як самостійну страву, так і зі своїм улюбленим гарніром.

Пікантна курочка в сметанному соусі

Щоб порадувати своїх домочадців смачною птицею, підготуйте такі продукти:

одна курка середніх розмірів;
150 г твердого сиру;
стакан жирної сметани;
5 зубчиків гостренького часнику;
дві столові ложки просіяного борошна;
кріп;
сіль, спеції.

приготування:

З цієї кількості продуктів ви зможете приготувати гарячу страву на 5-6 персон. Воно відмінно підійде для святкового столу. Щоб спростити процес приготування, заздалегідь слід підготувати всі продукти;
Птицю, щоб вона не втратила свою соковитість, розморожувати потрібно тільки при кімнатній температурі природним способом, відмовтеся від застосування турборазморозкі. Свіжу зелень кропу помийте і подрібніть за допомогою гострого ножа;
Розморожену курку добре помийте під холодною проточною водою, потім висушіть паперовим рушником. Тушку обробити на порційні шматки середніх розмірів. Після того, як ваш птах нарізана, рясно натріть її сіллю, залийте водою, поставте на самий маленький вогонь і кип`ятіть 15 хвилин;
Зварену курочку дістаньте з киплячого бульйону, викладіть на блюдо, залишивши остигати. У бульйон, киплячий на плиті, повільно влийте склянку сметани, постійно помішуючи. Ваш бульйон продовжує кипіти, а ви в цей час борошно розводите невеликим кількість води, ретельно помішуючи, щоб не було грудочок. Туди ж відправляєте подрібнений часник, а коли соус трошки охолоне - додаєте подрібнений ароматний кріп;
Шматочки готової курочки викладаєте на деко, заливаєте соусом і розміщуєте в духовці. Зверху рясно посипте її тертим сиром, випікайте 15 хвилин при середній температурі. Тримати в духовці страву до тих пір, поки не помітите красиву і апетитну золоту скоринку.

Тепер його сміливо можете подавати до столу і не сумнівайтеся: ваші гості залишаться задоволені! За таким простим рецептом можна приготувати курячі гомілки, запечені в часниково-сметанному соусі.

Тушковане куряче філе

Таке блюдо користується популярністю у людей, які дотримуються дієтичного харчування.

Знадобиться наступний список продуктів:

куряче філе - 500 г;
дві цибулини;
50 г курячого жиру;
два солодких перцю;
свіжа нежирна сметана - 200 г;
зелень - петрушка, кріп, базилік, кінза;
червоний гострий перець;
часник, сіль.

Смачне філе курки готується в такий спосіб:

Курячий жир витоплюється в казанку, в ньому смажиться подрібнену цибулю до золотистого кольору;
В казанок відправляється філе, нарізане невеликими скибочками, все разом смажиться п`ять хвилин;
Потім слід додати в казанок трохи води, сіль і спеції, все гасити потрібно на слабкому вогні до напівготовності;
Через півгодини в казан додати солодкий перець, нарізаний соломкою;
У цей час готують часниковий соус: в сметану додають червоний перець, подрібнений часник і рубану зелень;
Таку пікантну підливу вилити в казан, повністю покривши нею м`ясо, гасити вісім хвилин. Важливо не допустити кипіння сметаною суміші, інакше вона згорнеться;
Готове куряче філе, тушковане в часниково-сметанному соусі, виходить ніжним, ароматним і дуже смачним.

Таке пікантне блюдо з птиці можна подавати на стіл з будь-яким гарніром - картоплею, макаронами, рисом, різними кашами. Добре поєднується курочка з овочевими салатами. Смачного!